Por: Julieta Galleguillo

La historia es larga y no por eso aburrida. Hace más de dos años, en un café, en una esquina de Mercedes, se juntaron dos o tres propietarios de food truck y soñaron con tener un lugar donde estacionar sus carros, poner música, hacer comida y que todos los mercedinos puedan ir sin tener que esperar que haya una fiesta. "Vamos a crear una asociación y vamos a instalar el primer Food Park de Mercedes", decían. Soñaban en grande. Un mes más tarde habían creado De Caravana Mercedes Truckers y estaban presentando su proyecto en el despacho del intendente. 

En ese momento la respuesta fue muy favorable. Desde el municipio existía una iniciativa similar. Se iba a construir un "Paseo de la Juventud", iban a instalar juegos, pista de skate, iluminación, mesas y bancos en el espacio ubicado en calle 8 entre 17 y 23. Y había lugar para agregar food trucks. La asociación formó parte de la presentación del proyecto y sólo faltaba cumplir con el papeleo y empezar la construcción, pero llegó la pandemia. Con la pandemia llegó el cierre de comercios, el distanciamiento obligatorio, la suspensión de todo tipo de fiestas y eventos. Con la pandemia se cayó todo. 

Este fin de semana los food trucks de Mercedes están cumpliendo un año sin poder trabajar. Un año de vivir de prestado, un año de no llegar a fin de mes. Se va un año en el que algunos tuvieron que vender sus carros y dedicarse a otra cosa. El Paseo  de la Juventud quedó en stand by por un tiempo y comenzó la peregrinación por conseguir un permiso para poder trabajar en cualquier parte. De todos los comercios, los trailers gastronómicos son los más seguros en cuanto a los protocolos por covid. Los clientes no entran al carro, ni se quedan mucho tiempo. Se ubican siempre en espacios abiertos, al aire libre y no concentran grandes cantidades de gente. Las condiciones estaban dadas para volver, faltaba el lugar y la aprobación del comité de crisis.

Y así es, después de un largo camino de idas y vueltas, que los food trucks de Mercedes están volviendo a soñar. Este fin de semana, a un año del último evento multitudinario que se celebró en el Parque, casualmente es en el Parque, pero esta vez en el viejo, donde vuelven a abrir las ventanas y encender las cocinas. Llegó el fin del principio, un principio largo y crudo, pero de aprendizaje. 

¿Qué pasa este finde?

Abre sus puertas "Parque Viejo Food Park". Sábado, domingo, lunes y martes y a partir de ahora todos los fines de semana se lo va a poder visitar. Ubicados en el playón del Parque, 5 trailrs gastronómicos, 2 barras móviles y 1 radio van a comenzar una nueva historia. Con música por ahora y shows en vivo más adelante el lugar pretende convertirse en la sede provisoria del food parck de Mercedes hasta que se concrete el Paseo de la Juventud.

En el lugar podrán encontrar una amplia variedad de comidas, bebidas, tragos y postres y toda la onda de las fiestas, que ya volverán. Con el apoyo de la Dirección de Turismo de Mercedes, la asociación de Food Trucks De Caravana Mercedes Truckers no sólo está apostando a este nuevo espacio buscando volverlo propio, sino que también está sumando nuevos miembros entre los que se encuentra Estación 21 FM, 107.1, que transmitirá en vivo desde el playón este fin de semana. "El desafío es grande y las ganas son infinitas", según uno de los miembros del grupo que le pondrá color y sabor al nuevo Ford Park de Mercedes que ya no se hace esperar más.