Esta receta fácil y sencilla tiene un sabor suave, fresco y dulce, por lo que es ideal para desayunos, meriendas y postres. El Budín esponjoso de zanahoria y naranja con crema de mascarpone es similar a la tradicional carrot cake, pero es un poco más ácido. Las naranjas, las zanahorias y la canela son los ingredientes clave de esta receta que se complementa con una crema de queso mascarpone como toque final.

Tips para hacer y guardar el budín de zanahoria y naranjasEl budín esponjoso de zanahorias y naranjas con crema mascarpone se debe guardar en un recipiente hermético en la heladera; se mantiene fresco y sabros durante 2 a 3 días.Se puede freezar el budín de zanahorias: solo envuélvelo en 2 capas de envoltura de plástico y una capa de papel de aluminio y guárdalo en el congelador durante 1-2 meses.¿Puedo reemplazar el jugo de naranjas frescas por un jugo pasteurizado? Aunque no es lo mismo, se puede usar en caso de necesidad Funciona bastante bien.