Las doctoras del Departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Universidad de Alcalá de Henares (UAH) María José González e Isabel Meseguer, han elaborado un interesante estudio en el que se afirma que beber dos cervezas al día puede reducir el riesgo en los seres humnanos de padecer alzheimer.

El silicio que aporta la cerveza, de acuerdo con este estudio, "Parece interaccionar con el aluminio, un metal neurotóxico que se relaciona con la demencia y otras enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer".

Las autoras del informe señalaron que la incorporación del silicio a la dieta permite reducir, de este modo, la presencia de aluminio en el plasma sanguíneo y el tejido cerebral, al limitar la absorción de este metal en el tracto gastrointestinal, por lo que "El aporte moderado de cerveza podría ser tenido en cuenta como posible factor protector ".

Eso sí, dado que se trata de una bebida alcohólica, las doctoras recomendaron moderación y afirmaron que la cantidad recomendada es de "Dos cervezas en los hombres adultos y una cerveza para las mujeres adultas".

"Por otra parte, no se recomienda para nada en la adolescencia".

Otros alimentos que también tienen alto contenido en silicio son: El plátano, café, espinacas y los cereales integrales, tras las conclusiones de este informe "Se reafirma la reciente inclusión de la cerveza en la pirámide nutricional de la Sociedad Española de Nutrición", concluyó Meseguer.

 

Alzheimer y la Demencia

• El Alzheimer es la forma más común de demencia, un término general que se aplica a la pérdida de memoria y otras habilidades cognitivas que interfieren con la vida cotidiana.
   
• La enfermedad de Alzheimer es responsable de entre un 60 y un 80 por ciento de los casos de demencia, el Alzheimer no es una característica normal del envejecimiento, el factor de riesgo conocido más importante es el aumento de la edad, y la mayoría de las personas con Alzheimer son mayores de 65 años, pero el Alzheimer no es solo una enfermedad de la vejez aproximadamente 200.000 estadounidenses menores de 65 años tienen enfermedad de Alzheimer de inicio precoz (también conocida como Alzheimer de inicio temprano).
   
• El Alzheimer empeora con el tiempo, el Alzheimer es una enfermedad progresiva, en la que los síntomas de demencia empeoran gradualmente con el paso de los años, en sus primeras etapas, la pérdida de memoria es leve, pero en la etapa final del Alzheimer, las personas pierden la capacidad de mantener una conversación y responder al entorno, el Alzheimer es la sexta principal causa de muerte en los Estados Unidos, las personas con Alzheimer viven un promedio de ocho años después de que los síntomas se vuelven evidentes pero la supervivencia puede oscilar entre cuatro y 20 años dependiendo de la edad y otras afecciones de salud.
   
• En la actualidad, el Alzheimer no tiene cura, pero hay tratamientos para los síntomas disponibles y se continúa investigando, si bien los tratamientos actuales para el Alzheimer no pueden detener el avance de la enfermedad, pueden ralentizar por un tiempo el empeoramiento de los síntomas y mejorar la calidad de vida de las personas con Alzheimer y sus cuidadores, hoy, se trabaja a nivel mundial para encontrar mejores formas de tratar la enfermedad, retrasar su inicio y evitar su desarrollo.
   
• La comunidad latina se enfrenta a un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer y otras demencias porque (como la población general en los Estados Unidos) viven más tiempo pero tienen mayores índices de factores de riesgo cardiovascular.

Síntomas del Alzheimer

El síntoma temprano más común del Alzheimer es la dificultad para recordar información recién aprendida.

Igual que sucede con el resto de nuestro cuerpo, el cerebro cambia a medida que envejecemos, la mayoría de nosotros en algún momento notaremos una capacidad de pensamiento más lenta y problemas ocasionales para recordar ciertas cosas, sin embargo, la pérdida de memoria grave, la confusión y otros cambios importantes en la forma en la que funciona nuestra mente puede ser un signo de que las células del cerebro están fallando.

El síntoma temprano más común del Alzheimer es la dificultad para recordar información recién aprendida porque los cambios ocasionados por el Alzheimer generalmente comienzan en la parte del cerebro que afecta al aprendizaje, a medida que el Alzheimer avanza en nuestro cerebro, se agravan los síntomas, entre ellos, la desorientación; cambios en el humor y el comportamiento; confusión cada vez más grave en relación con eventos, horas y lugares; sospechas infundadas sobre familiares, amigos y cuidadores profesionales; pérdida de memoria y cambios en el comportamiento más graves, y finalmente, dificultad para hablar, tragar y caminar.

Las personas con pérdida de memoria y otros signos posibles de Alzheimer pueden tener dificultad para reconocer que tienen un problema, los signos de demencia pueden ser más obvios para los familiares o amigos, cualquier persona que experimente síntomas similares a los de la demencia debe visitar a un médico inmediatamente, si necesita ayuda para encontrar a un médico con experiencia en la evaluación de problemas de memoria, su delegación local de la Alzheimer´s Association puede ayudarlo, el diagnóstico temprano y los métodos de intervención mejoran notablemente, y las opciones de tratamiento y fuentes de apoyo pueden mejorar la calidad de vida.

Alzheimer y el Cerebro

Los cambios microscópicos en el cerebro comienzan mucho antes de que aparezcan los primeros signos de pérdida de memoria, el cerebro tiene 100 mil millones de células nerviosas (neuronas), cada célula nerviosa se conecta con muchas otras para formar redes de comunicación, los grupos de células nerviosas tienen tareas especiales, algunos ayudan a pensar, aprender y recordar, oros ayudan a ver, escuchar y oler.

Para hacer su trabajo, las células del cerebro funcionan como pequeñas fábricas, reciben suministros, generan energía, construyen equipos y se deshacen de los desperdicios, las células también procesan y almacenan información y se comunican con otras células, mantener todo el sistema en funcionamiento requiere coordinación y grandes cantidades de combustible y oxígeno, los científicos creen que la enfermedad de Alzheimer impide que partes de las fábricas de las células funcionen correctamente, no están seguros de dónde comienza el problema, pero igual que sucede en una fábrica real, las averías y los atascos en un sistema causan problemas en otras áreas, a medida que el daño se extiende, las células pierden su capacidad de trabajar y, finalmente, mueren, esto causa cambios irreversibles en el cerebro.