Con una inversión de 14,8 millones de dólares, la firma Solfrut, del Grupo Phrónesis, inauguró recientemente en San Juan una planta industrial de aceite de oliva. Según la firma, es la más grande América latina y cuenta con una capacidad de molienda de 24 millones de kilos de fruta en los 60 días que dura la campaña.

La nueva planta “duplicará los volúmenes de almacenamiento al tiempo que permitirá una mayor capacidad instantánea de molienda, garantizando productos de altísima calidad”, informó.

“La capacidad instantánea de molienda supera los 400.000 Kg de fruta por día, lo que equivale a un camión repleto de fruta por hora (20.000 kg/h). En lo que se refiere a la guarda de aceite, se elevó de 2000 a 4000 toneladas”, detalló.

En la planta se lleva adelante un uso racional del agua y se utilizan energías renovables tanto en las estaciones de riego como en la almazara. Además, “cuenta con salas de tanques termo estabilizadas con paneles y refrigeración VRV, luminarias con tecnología LED; descarozado y compostado del orujo para su uso como fertilizante orgánico”, añadió.

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La posibilidad de incrementar la capacidad de producción a lo largo de toda la cosecha, “implica no solamente contar con una mayor capacidad de recepción, molienda y elaboración, sino además con la posibilidad de operar eficientemente las 24, sin paradas técnicas en el período óptimo de zafra que para obtener aceites de máxima calidad ronda los 60 días”, explicó Sofía Chediack, directora industrial de Solfrut.

A su vez, Javier Sepúlveda, gerente industrial de la firma, señaló que la mayor capacidad de la nueva planta “incide directamente en la productividad, lo que disminuye los costos operativos y permite llegar al mercado con un aceite de oliva de alta calidad”, indicó.

Solfrut dijo que desde hace 30 años mantiene un creciente ritmo de inversiones en la región, cuenta además con 3000 hectáreas implantadas con olivos, vid y pistachos en sus tres fincas (JJ y el Principio, en San Juan, y Finca Capayán, en La Rioja) que se suman a su bodega Finca del Enlace. Hoy alcanza más de 100 millones de dólares de inversión en San Juan, “y tiene un plan de inversiones en la nueva planta de aceites y el proyecto de 700 ha. de pistacho que en total superarán los 112 millones en 2025″, según informó.

“Sin dudas este es un nuevo jalón, un hito muy importante para nuestro grupo que encuentra en la Olivicultura un campo de desarrollo en las economías regionales en las que continuamos invirtiendo en forma sostenida a lo largo del tiempo” expresó José Chediack, presidente de Grupo Phrónesis.