Las tradiciones y costumbres argentinas más importantes

1. Comidas y bebidas típicas

Mate

Se dice que el mate es originalmente de Uruguay, pero los argentinos adoptamos e hicimos esta costumbre muy propia también. Tomar mate a la mañana en el desayuno no puede faltar, a media mañana en la oficina o en una juntada con amigos, por sobre todo. 

El mate en Argentina se comparte, y aunque en pandemia se haya perdido un poco la costumbre de compartir por una cuestión de salud, es lo primero que recuperaremos después de la pandemia. 

El mate se toma en un “porongo” hecho de calabaza (el más tradicional), donde ponemos yerba mate y agua caliente (¡pero sin hervir!) y lo tomamos con una bombilla. 

Se toma amargo o dulce, según gusto personal, pero la forma más tradicional de tomarlo es como lo toman los gauchos: amargo. 

Tradiciones y costumbres argentinas - Mate

Asado

El asado no puede faltar en una almuerzo familiar de domingo o en una juntada o cumpleaños con amigos. Por la calidad y cantidad de carne que se produce en la Argentina, el asado se ha vuelto una costumbre inamovible en nuestro país. 

No hay quien no tenga una parrilla propia, o un amigo o familiar con parrilla que se arme un “asadito” en un lindo día de sol. El método de cocción varía según el asador y el corte de carne.

Empanadas y milanesas

Otra de las costumbres culinarias argentinas que recorre todo el país son las empanadas. Existen todo tipo de versiones de empanadas, no sólo por su receta sino también por la gran variedad de gustos y repulgues (formas de armarla) y cada región tiene la suya. De hecho, cada provincia pelea por tener “la mejor empanada”.

Las más tradicionales son las empanadas criollas o porteñas (de carne picada, cebolla, aceitunas, huevo y condimentos), la empanada tucumana (mismos ingredientes, pero con carne picada) y la salteña (mismos ingredientes, pero con papa). 

Si hablamos de comidas argentinas, no podemos dejar de mencionar las milanesas. Esta receta, que viene de los italianos, está presente en todas las mesas de los argentinos. 

Se prepara con algún corte de carne tierno, cortada finita y empanada con pan rallado. Para darle un toque, muchos le agregan ajo y perejil a la preparación y se puede comer frita o al horno.

Se le agrega limón arriba para dar más gusto y se acompaña con puré o papas fritas. 

Dulce de leche

No hay Argentina sin dulce de leche así que por supuesto no podía faltar en la lista esta delicia nacional. El dulce de leche es algo que está probablemente en la casa de todos los argentinos a lo largo del país.

Se trata de un dulce tradicional hecho de leche de vaca, azúcar, esencia de vainilla y un poco de bicarbonato de sodio. Hay distintos tipos que varían según la contextura: el colonial, el repostero, y el clásico.

El dulce de leche se come con tostadas o galletitas, en el desayuno o merienda, y especialmente, se usa como ingrediente esencial dentro de tortas, como la clásica torta de Chocolinas, y en los alfajores. 

Tradiciones y costumbres argentinas - Dulce de leche

Fernet

El fernet es originario de Italia, donde se toma especialmente como digestivo después de comer, pero los argentinos lo adoptamos como propio. Especialmente en la provincia de Córdoba, el Fernet es la bebida popular.

Se toma con Coca-Cola (en las medidas 30 Fernet/70 Coca) y mucho hielo. La combinación de la amargura del fernet con la dulzura de la coca, hacen del sabor único. Hoy el Fernet con coca es uno de los tragos más populares y elegidos por los argentinos en asados, reuniones con amigos, previas y boliches.

2. Música y bailes típicos

Tango

El tango es una de las danzas típicas de Argentina y la más conocida sobre todo, internacionalmente. Si bien hoy en día los argentinos no tenemos la tradición de bailar tango, en los barrios porteños más turísticos, se puede ver gente bailando tango en las calles y en los clubes de tango. 

El tango tomó popularidad durante mediados del siglo XX, cuando la multiculturalidad generada por la migración desde Europa hizo de esta una danza única. 

Además del baile, el tango es elegancia y sensualidad. Sus vestidos de gala, sus compases y sus pasos se celebran en cada rincón del país.

Tradiciones y costumbres argentinas - Tango

Folklore

El folklore es la música típica de Argentina, tradicional de los gauchos y tiene varios subgéneros, que pertenecen a diferentes regiones del país.

Sus melodías y danzas son una de las tradiciones más extendidas y dependiendo de las celebraciones pueden variar los tipos de bailes que se desarrollen, como el carnavalito, zamba, cueca, chacarera, gato, malambo, etc.

Para sus bailes, los hombres utilizan trajes de gaucho y bombachas de campo, botas, sombrero y camisa, y las mujeres llevan vestidos largos con volados y pañuelo.

Para disfrutar hoy en día de shows de folklore en vivo, lo más tradicional son las peñas, que se llevan a cabo especialmente en las provincias del norte, como Tucumán, Salta y Jujuy.

Tradiciones y costumbres argentinas - Folklore

3. Deportes

Fútbol

El deporte más popular de Argentina sin dudas es el fútbol. Más allá de que sea costumbre jugar partidos de fútbol entre amigos, ya sean de hombres o mujeres, lo más tradicional en Argentina es hinchar por tu equipo en los torneos de fútbol locales. 

El fútbol argentino es famoso en todo el mundo, teniendo dos figuras número uno mundiales como Maradona y Messi. Los argentinos somos muy pasionales y el fútbol es la pasión más grande del país, tanto que es como una religión. 

Familias y amigos argentinos de todas las edades y clases sociales se reúnen a ver el partido de su equipo y alentarlo desde la cancha o desde el sillón, con una cerveza en mano. 

En Buenos Aires se encuentran los estadios de fútbol más importantes, con River y Boca: el superclásico del fútbol argentino. Cualquiera que viaja a Argentina y visita el barrio de La Boca se da cuenta de lo que significa el fútbol para los argentinos.

Tradiciones y costumbres argentinas - Fútbol

4. Fiestas y celebraciones tradicionales 

Día de la Tradición

El Día de la Tradición en Argentina es el 10 de noviembre, día en que nació José Hernández, autor del libro Martín Fierro, ícono de la cultura gauchesca, y es la excusa para homenajear a las costumbres rurales.  

Las celebraciones del Día de la tradición se realizan en varios pueblos del país, donde representantes de distintas agrupaciones tradicionalistas recorren las calles vestidos de gauchos, montados a caballo, junto a espectáculos de música y bailes típicos. Uno de los festejos más antiguos y tradicionales es el de San Antonio de Areco, provincia de Buenos Aires. También en Nuestra ciudad de Mercedes (BA) se realiza desde hace pocos años la fiesta de la tradición.

Carnaval

Si bien el Carnaval es una tradición de otros países o ciudades puntuales, como por ejemplo, Río de Janeiro o Venecia, en Argentina el Carnaval también se celebra como tradición en varias ciudades del país. La fecha de carnaval es a mitad-fines de febrero, al igual que la de Brasil. 

Según la zona, el festejo de carnaval es diferente. En el Noroeste, el carnaval coincide con las lluvias veraniegas y los pueblos toman al agua como una bendición donde mojarse es como un bautismo de fe de buenas cosechas. Se realizan juegos con agua, bailes, música y festejos tradicionales.

Por otro lado, en la zona del litoral, en las provincias de Entre Ríos y Corrientes, el carnaval se festeja con comparsas como las de Brasil, que representan alguna temática en particular. Brillos, trajes glamourosos y carrozas imponentes caracterizan a estos carnavales populares.

Tradiciones y costumbres argentinas - Carnaval

Fiesta de la Vendimia

La provincia de Mendoza es reconocida mundialmente por sus vinos y viñedos y por supuesto que tiene su propia fiesta tradicional: La Vendimia. Bodegueros, productores y todos los que trabajan en la producción vitivinícola celebran este día, pidiendo por la calidad de la próxima cosecha y agradeciendo por la cosecha anterior.

Se comienza la Vendimia con la bendición de los frutos, donde se ofrece y se agradece el nuevo vino a la Virgen de la Carrodilla, patrona de los viñedos, que es llevada en andas por una multitud que la venera. Luego se presentan las candidatas a ser “Reinas de la Vendimia” y finaliza con shows de música en vivo con artistas populares.

Tradiciones y costumbres argentinas -  Fiesta de la Vendimia

Fiesta Nacional del Lúpulo

Como no podía faltar, en Argentina la cerveza artesanal es otro producto nacional importante y por supuesto que también tiene su fiesta nacional. En la Fiesta Nacional del Lúpulo se celebra en la localidad de El Bolsón (Chubut), donde se homenajea a los productores de lúpulo en medio de la cordillera patagónica. Esta zona es famosa por la gran producción de cerveza artesanal, a partir de la excelente calidad de lúpulo que tiene la zona.

La fiesta se lleva a cabo a finales del verano, donde toda la ciudad se reúne para honrar a los lupureros en la época de cosecha. Hay espectáculos al aire libre durante toda la jornada y degustación de cervezas artesanales y comidas típicas.